Рецепт маринованих огірків у стилі «пікулі» – відмінний варіант для приготування домашніх сендвічів, бургерів або шаурми. Пропонуємо покроковий рецепт, який допоможе вам досягти смаку, близького до улюблених закладів швидкого харчування, таких як Макдональдс.
Інгредієнти:
- Огірки — 1 кг
- Цибуля ріпчаста — 2–3 шт.
- Сіль — 3 столові ложки
- Цукор — 270 г
- Оцет 9% — 300 мл
- Гірчиця в зернах — 1 чайна ложка
- Куркума — 1/2 чайної ложки
- Чорний мелений перець — 0,5 чайної ложки
- Запашний перець горошком — 5 штук
- Лавровий лист — 1 штука
Покрокова інструкція приготування:
- Огірки ретельно промийте під проточною холодною водою та наріжте кружальцями товщиною приблизно 0,5 см.
- Викладіть порізані огірки у глибоку миску, додайте сіль та перемішайте. Залиште на 1 годину для того, щоб огірки дали сік.
- Після витримки промийте огірки холодною водою та відкиньте на друшляк, даючи стекти надлишковій рідині.
- Цибулю почистіть та наріжте півкільцями.
- Для маринаду налийте у каструлю оцет, додайте цукор, гірчицю в зернах, куркуму, чорний мелений перець, запашний перець горошком і лавровий лист.
- Поставте каструлю на плиту та доведіть маринад до кипіння.
- Додайте в киплячий маринад нарізану цибулю і варіть суміш протягом 2 хвилин.
- Потім додайте помиті огірки та продовжуйте варити ще 5–7 хвилин.
- Гарячі огірки разом із маринадом розкладіть у стерилізовані банки.
- Закрийте банки кришками та переверніть догори дном.
- Укутайте банки в плед або ковдру і залиште до повного охолодження на 12–24 години.
- Збережіть готові пікулі у прохолодному, темному місці до настання зими.
Смачного!
