Малосольні огірки: швидкий рецепт на трилітрову банку
Для приготування знадобляться наступні інгредієнти:
- огірки середнього розміру – близько 1,8 кг;
- чиста питна вода – приблизно 1,3 л;
- сіль – 3 столові ложки;
- часник – 5-6 зубчиків;
- суцвіття кропу – кілька штук;
- лавровий лист – 1-2 аркуші;
- духмяний перець горошком – 5-6 зерен;
- чорний перець горошком – 5-6 зерен;
- листя або невеликий шматок кореня хрону – за смаком;
- додатково, за бажанням, можна використовувати листя смородини, вишні, любистку, столову ложку гірчиці, розмарин або м’яту.
Покрокова інструкція приготування малосольних огірків:
- Ретельно помийте огірки, після чого замочіть їх у холодній воді на 3–5 годин. Ця процедура допоможе повернути їм пружність, навіть якщо овочі трохи полежали.
- Добре вимийте трилітрову банку.
- Викладіть на дно банки всі спеції: часник, кріп, лавровий лист, духмяний і чорний перець горошком, а також хрін.
- Щільно укладіть огірки зверху на спеції.
- Додайте три столові ложки солі, після чого залийте огірки чистою питною водою кімнатної температури.
- Закрийте банку кришкою і залиште її на 2–3 години при кімнатній температурі. Після цього помістіть банку в холодильник. Через добу огірки будуть готові до вживання.
