Днями в Одесі, на Воронцовському провулку, відкрився новий ресторан під назвою «Татарка», де пропонують страви, що позиціонуються як «кримськотатарська кухня». Однак кримськотатарська громада висловила критику щодо меню закладу та його загальної концепції, підкреслюючи, що вона не відповідає автентичним кулінарним традиціям. Особливе обурення викликав жарт власника франчайзингової мережі про депортацію кримських татар.
Основні деталі про заклад і його засновників
- Мережа «Татарка. Кримська кухня» включає у себе кілька ресторанів, зокрема один розташований у Києві.
- Ініціатором створення мережі є Володимир Бірюков.
- Власницею одеського ресторану виступає Олександра Миколюк.
- У меню закладу заявлені страви кримськотатарської кухні, однак їх відповідність традиціям викликала сумніви.
Подія привернула увагу громадськості не лише через відкриття нового гастрономічного об’єкта, але й через негативну реакцію кримськотатарської спільноти, яка вимагає поваги до культури і історії свого народу.
Джерело: NMIU.COM.UA
