Часникові креветки — це ароматна закуска середземноморської кухні, яка завоювала популярність завдяки поєднанню ніжних морепродуктів, пікантного часнику та запашних спецій. Цю страву часто готують в Іспанії, Італії та на узбережжі Середземного моря.
Інгредієнти:
- 400 г очищених креветок
- 3 зубчики часнику
- 1 червоний перець чилі
- 60 мл сухого білого вина
- 20 г пшеничного борошна
- 30 мл оливкової олії
- 30 г вершкового масла
- 20 мл лимонного соку
- 0,5 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка копченої паприки
- 0,25 чайної ложки чорного перцю
- 2 гілочки петрушки
- 15 г зеленої цибулі
Покроковий процес приготування:
1. Ретельно промийте морепродукти, очистіть креветки від панцирів і просушіть паперовими рушниками, щоб позбавитися зайвої вологи. Зубчики часнику дрібно наріжте, а червоний перець чилі та зелену цибулю промийте та наріжте тонкими кільцями.
2. У розігріту сковороду з оливковою олією викладіть нарізаний часник і обсмажте приблизно 30 секунд до появи насиченого аромату. Потім додайте трохи борошна, щоб загустити соус.
3. Додайте креветки до сковороди і смажте по 1 хвилині з кожного боку до утворення рожевого кольору та легкої золотистої скоринки.
4. Полийте креветки сухим білим вином і лимонним соком. Додайте вершкове масло, зелену цибулю та кільця перцю чилі. Приправте страву копченою паприкою, чорним перцем і сіллю.
5. Перемішайте інгредієнти та продовжуйте готувати ще 30 секунд, після чого зніміть сковороду з вогню.
6. Викладіть креветки на тарілку, полийте соусом із сковороди і прикрасьте свіжими гілочками петрушки. Подавайте гарячими з хрустким багетом, ароматним рисом або свіжими овочами.
Цей простий у приготуванні рецепт дозволяє насолодитися вишуканою та поживною закускою, що гармонійно поєднує помірну гостроту, ніжність та свіжість інгредієнтів. Часникові креветки створять атмосферу середземноморського свята на вашому столі та додадуть нові гастрономічні враження.
