Ліниві вареники з полуницею та сметаною: швидкий та простий сезонний рецепт
Рецепт приготування лінивих вареників
Інгредієнти
- кисломолочний сир (5%) – 250 г
- яйце – 1 шт.
- цукор – 20 г
- ванільний цукор – 1 пакетик
- пшеничне борошно – 100 г
- розтоплене вершкове масло – 20 г
- рослинна олія – 30 мл
- сіль – дрібка
- свіжа полуниця – 200–300 г для подачі
- сметаната – за смаком
- мед – за бажанням
Послідовність приготування
- Розімніть кисломолочний сир виделкою або протріть через дрібне сито, щоб отримати більш однорідну та ніжну консистенцію.
- У глибокій мисці збийте яйце з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до повного розчинення кристалів.
- Додайте сир до яєчної суміші і ретельно перемішайте до однорідності.
- Влийте розтоплене вершкове масло та добре перемішайте масу ще раз.
- Поступово додавайте просіяне борошно, спочатку перемішуючи ложкою, а потім замішуючи м’яке тісто руками. Тісто має залишатися ніжним і злегка липнути до рук.
- Викладіть тісто на посипану борошном поверхню та сформуйте рівний валик приблизно 3 см у діаметрі.
- Наріжте тісто на невеликі шматочки завтовшки близько 2 см. За бажанням кожен шматочок можна злегка приплюснути виделкою, створюючи характерний рельєф.
- У великій каструлі закип’ятіть близько 2 літрів води, додайте дрібку солі та чайну ложку рослинної олії.
- Обережно опускайте вареники в киплячу воду невеликими порціями, обережно перемішайте, щоб вони не злиплися. Коли вареники спливуть, варіть їх ще приблизно 1 хвилину.
- Готові вареники за допомогою шумівки дістаньте з води і дайте стекти зайвій рідині.
- Полуницю помийте, видаліть плодоніжки та наріжте на половинки або четвертинки.
- Подавайте ліниві вареники гарячими зі свіжою полуницею, сметаною та за бажанням з невеликою кількістю меду.
